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NATURE WINE

Biodynamic Wine

바이오다이나믹 와인이란 ?'루돌프 슈타이너(Rudolf Steiner)' 철학을 사랑한 사상가이자 예술가이며 과학자였던 그는 인지학을 창시하며, 유리드미, 정신과학, 발도로프 교육론, 전체론, 건축, 농법 등 광범위한 문화 운동을 지도하였습니다. 루돌프 슈타이너의 철학이 담긴, 달의 움직임, 황소의 뿔, 가축의 내장 그리고 다양한 식물로 이뤄진 특별한 비료와 천체력을 소개합..

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유기농 와인(Organic Wine) 이란?

 몸에는 좋지만 맛이 없다며 외면받는 유기농 와인은 건강한 삶을 추구하는 이가 늘어나면서 와인의 새로운 트렌드로 거듭나고 있다. 포도밭을 가꾸는 방식에 따라, 양조장에서 와인을 생산하는 과정에 따라 구분하는 유기농 와인의 실체가 궁금해졌다.    유기농 와인  몸에는 좋지만 맛이 없다며 외면받는 유기농 와인은 건강한 삶을 추..

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오렌지 와인 / Orange Wine

(오스트리아 와인 생산자, 쉬퍼 "Schiefer"의 오렌지 와인 - 쉬퍼 엠 "Schiefer M")오렌지 와인Orange = Amber = Skin Contacted White Wine서론 = Intro와인이란 음료는 현재까지도 많은 사람들에게 순수 포도로부터 얻어지는 자연 산물로 여겨지고 있다. 마치 오렌지 껍질을 제거하고 즙을 짜낸 주스처럼 “포도가 발효되어 와인이 된다.” 여기까지만 알고 있는 듯하다..

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행사소식

  • Issue. 87 (Conference) - 8/24(토) Natural Wine Conference 2019

  • Issue. 86 (TASTING) - 8/25(일) 오렌지 와인 시음회 with_Boris novak & Stemberger

  • Issue. 85 (DINNER) - 8/25(일) 스와니예(SOIGNE) 내추럴 와인 디너 with Boris novak & Stemberger